湖南省湘潭市督導(dǎo)包保主體落實食品安全“兩個責(zé)任”工作機(jī)制
2022-11-21 中國質(zhì)量萬里行 點(diǎn)擊：次
文/黃星星 趙政
近日，湖南省湘潭市人民政府副市長楊曉軍率隊前往湘潭縣子敬學(xué)校督導(dǎo)包保主體食品安全“兩個責(zé)任”工作機(jī)制落實情況。
為落實食品安全屬地管理責(zé)任，湘潭市深入貫徹落實國務(wù)院食安委、市場監(jiān)督管理總局食品安全“兩個責(zé)任”機(jī)制文件精神，實施包保制度，從市到各縣市區(qū)（園區(qū)）逐級制定了“兩個責(zé)任”機(jī)制實施方案，按照“分層分級、層級對應(yīng)”原則推動食品安全屬地管理責(zé)任落地落實，通過督導(dǎo)、監(jiān)管、督查推動企業(yè)落實主體責(zé)任，進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，守護(hù)百姓“舌尖上的安全”。
在湘潭縣子敬學(xué)校，楊曉軍一行聽取了校方關(guān)于每日就餐人數(shù)、食譜安排、食品安全工作開展情況的介紹，并走進(jìn)食堂后廚，對照包保任務(wù)清單，詳細(xì)了解食品安全管理制度制定、食品安全總監(jiān)職責(zé)落實、食品安全追溯體系建立健全、食品留樣、餐飲具和設(shè)施設(shè)備的清潔消毒等情況。
楊曉軍在督查中強(qiáng)調(diào)，食品安全關(guān)系到學(xué)生身體健康，學(xué)校要把好食材源頭關(guān)，建立健全食品安全追溯體系，強(qiáng)化采購食材查驗、溯源管理，保障原材料的安全；要嚴(yán)格控制食品加工流程，強(qiáng)化從業(yè)人員管理，落實好食品留樣、抽檢制度。
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