據新華社電　衛生部、工業和信息化部、農業部、工商總局、質檢總局有關負責人16日就乳與乳制品中三聚氰胺臨時管理限量值回答記者的提問。

　　為什么要制定乳與乳制品中三聚氰胺的臨時管理限量值？

　　10月7日，衛生部等五部門聯合發布公告，確定了乳與乳制品中三聚氰胺臨時管理限量值，即嬰幼兒配方乳粉中三聚氰胺的限量值為1毫克／千克，液態奶(包括原料乳)、奶粉、其他配方乳粉中三聚氰胺的限量值為2.5毫克／千克。通過與國際組織的咨詢和溝通，了解到我國制訂的臨時管理限量值與其他相關國家的管理措施基本一致。

　　臨時管理限量值僅是應急出臺的一項臨時管理措施，主要目的是區別自然遷移和人為添加。

　　環境中三聚氰胺的影響因素有哪些？

　　三聚氰胺是某些農藥和化肥的原料和代謝產物，也是食品包裝材料的原料。根據世界衛生組織專家估計和我國已有檢測結果，采用三聚氰胺-甲醛樹脂制作的食品餐具在與食品接觸時會有微量的三聚氰胺遷移出來。因此，三聚氰胺在環境中存在，可致食品中含有微量成分。

　　其他國家和地區對乳及乳制品等食品中三聚氰胺采取的管控措施有哪些？

　　最近，澳大利亞、新西蘭、歐盟、加拿大、香港等國家和地區對食品中三聚氰胺采取了相應的控制措施。如澳大利亞和新西蘭規定，嬰幼兒配方乳粉中三聚氰胺的最高含量不超過1毫克／千克；乳制品和含有乳成分的食品中三聚氰胺的最高含量不超過2.5毫克／千克。歐盟規定從中國進口的乳含量超過15%的所有食品(如巧克力、糖果等)中三聚氰胺的最高含量為2.5毫克／千克。香港規定了奶類以及供36個月以下嬰幼兒和孕婦及哺乳婦女食用的食物中三聚氰胺最高含量為1毫克／千克，其他食物中三聚氰胺的最高含量為2.5毫克／千克。

　　符合臨時管理限量值的原料乳能滿足不同乳和乳制品的生產嗎？

　　根據資料，如果僅從環境和食品包裝材料等其他途徑帶入三聚氰胺，原料乳中的三聚氰胺含量不會超過限量值規定。

　　三聚氰胺對人體健康的影響是什么？

　　臨床調查發現，三聚氰胺對人體的影響是有可能在泌尿系統形成泥沙樣結晶或結石。嬰幼兒比較容易引起泌尿系統結石，而成人引起結石可能性很小。

　　三聚氰胺對動物安全劑量是63毫克／千克體重，人群的每天耐受攝入量(TDI)應為0.63毫克／千克體重。我國專家將TDI降低為0.32毫克／千克體重。

　　假定成人、兒童和嬰幼兒的體重分別為60公斤、20公斤和7公斤，成人、兒童和嬰幼兒每人每天三聚氰胺的攝入量分別不超過19.2毫克(0.32毫克／千克體重×60千克體重)、6.4毫克(0.32毫克／千克體重×20千克體重)和2.24毫克(0.32毫克／千克體重×7千克體重)，一般不會對健康造成危害。可以斷定液態奶(包括原料乳)、奶粉、其他配方乳粉2.5毫克／千克、嬰幼兒配方乳粉1毫克／千克的限量值是完全可以保證消費者的健康安全的。