新華網濟南1月6日專電 (記者 王志) 為確保食品安全，防止濫用食品添加劑、添加非食用物質，山東省全面推行食品添加劑購進和使用臺賬制度，規定食品生產過程使用食品添加劑須批批記錄。

　　山東省質監局規定，各食品生產企業應制訂完善的食品添加劑使用管理制度，建立食品添加

　　劑購進臺賬，臺賬應包括添加劑的名稱、類別、執行標準、用途、生產企業、生產許可證、數量、進貨發票編號、質量合格證明、驗收人、購進時間等內容并如　實記錄；對于購進的復合添加劑，還應記錄其各單一成分，確保符合相關規定。

　　山東省明確要求，企業在食品生產過程中應嚴格按標準使用食品添加劑并建立使用臺賬，做到批批記錄。使用臺賬應包括：食品名稱、批次、添加劑名稱、類別、標準允許最大使用量、實際使用量等內容。

　　山東質監部門將把食品生產企業是否建立食品添加劑使用管理制度、食品添加劑購進和使用臺賬及落實執行情況作為食品生產企業市場準入現場核查內容。對于未建立上述制度或雖建立但未執行的，將在食品質量安全市場準入審查方面被判為嚴重不合格。