陶瓷餐具顏色越鮮艷，越有可能重金屬超標。國際食品包裝協會今天發布消費警示，提醒消費者不要選用釉上彩裝飾的陶瓷餐具。

 　　“看起來鮮艷漂亮的餐具，如果工藝不過關，就容易出現重金屬超標”，協會秘書長董金獅告訴記者，陶瓷餐具的制作方法分為釉上彩、釉中彩、釉下彩。摸起來有凹凸感的叫釉上彩;表面平滑，手觸無明顯凹凸感的是釉中彩;釉下彩是把彩圖繪上去，再上釉燒制，所以叫釉下彩。

 　　“陶瓷餐具中主要危害來自于其中的重金屬，這些重金屬來自于釉上的顏料”，董金獅說，陶瓷生產過程中，在釉料中加入鉛，在顏料中添加鉛和鎘，可以使釉均勻、明亮，有些企業生產工藝對鉛鎘的控制不夠，就容易導致鉛鎘超標。消費者在購買時總能看到色彩鮮艷的帶有金邊銀邊的陶瓷餐具，而實際上這些金邊銀邊就是重金屬鉛、鉻、汞、鐳等。

 　　董金獅建議消費者：不要選用釉上彩裝飾的、特別是與食物相接觸面帶有彩飾的陶瓷餐具。選購時如果釉彩能用指甲刮掉，很可能是重金屬超標的劣質產品。因此應盡量選擇白瓷餐具。買回的陶瓷餐具，應先用開水煮5分鐘，或者用醋浸泡2至3小時，這樣可以去掉大部分的有毒物質，降低陶瓷對人體的潛在危害。