數九寒天，在四周田野積雪的包圍中，一畦畦長到近10厘米的韭菜綠意盎然。日前，在平度市福臣蔬菜專業合作社生產基地看到，一排排玉米秸扎成的“厚墻”南向而立，嫩綠、寬厚的韭菜長勢茁壯。

　　“冬天大棚里種蔬菜已不稀奇了，在這冰天雪地里韭菜還能露天成長？”面對我們的疑問，合作社負責人馬福臣神秘地說，他已經試驗兩年了，照樣能讓露天韭菜冬季生長。“這得需要下功夫”，他指著一邊的幔布和草簾子說，需要它們的保暖傍晚蓋上，防止低溫凍傷，早上揭開，接收陽光的照耀，一天也不能間斷。

　　“人勤地不懶”，相對于大棚種植的簡便，老馬認為，韭菜冬季露天管理必須得勤快。這是他最大的“精細農業”的心得，為了這10多畝韭菜，他把家搬到了基地。“東西畦子，南北溝。得經常劃鋤，澇了可以排水，旱了可以保墑，”種菜多年的老馬頭頭是道地講著韭菜的種植管理。種植過程中，他還堅持用大黃豆和農家肥做基肥，用傳統方式提升韭菜的品質。

　　“這韭菜一年就割2茬，春節前一茬，節后一茬。春天育種、夏秋育根基，冬天加強管理。”因為傳統種植費工、費力，老馬的“馬氏雪韭”去年春節前賣到100元一斤。“葉短、脆嫩、清香”，馬福臣掐了一根韭菜讓大家品嘗，還真的是這么回事兒！

　　對于韭菜種植最難的地蛆防治，馬福臣也在不斷摸索中詮釋傳統。除把羊糞粉碎成沫、用沼液沼渣防治外，老馬還用上了不怕費工的“物理療法”曬溝，“這種方法也很有效，把韭菜溝劃深，一曬兩三天，大部分蛆卵蛆蟲就會被陽光殺死。”

　　“經過兩年試驗，北方零下10多攝氏度的天氣照樣能長韭菜，”馬福臣對自己的發現、對精細農業所能呈現的境界很有信心，“下一步，合作社將發展雪韭300畝，地塊已經預留了出來，讓更多消費者吃到放心韭菜！