本報合肥5月29日電 記者李光明 通訊員李輝 近日，各大網(wǎng)站貼出“雨潤火腿疑摻過期肉”的報道后，安徽省馬鞍山市質(zhì)監(jiān)局立即趕赴馬鞍山雨潤食品公司開展調(diào)查。質(zhì)監(jiān)部門調(diào)查后確認(rèn)：未發(fā)現(xiàn)雨潤公司有回收食品再加工情況。
有關(guān)“雨潤火腿疑摻過期肉”源自合肥某酒店使用雨潤火腿時出現(xiàn)包裝塑料膜和金屬卡扣出現(xiàn)在食品里。據(jù)廠方介紹，雨潤公司豬肉方火腿的基本生產(chǎn)工藝為：豬肉前期清理—分割—攪拌—腌制—生肉料灌裝—熟制滅菌—抽查檢驗合格后出廠銷售。當(dāng)生肉料在灌裝過程中因自動生產(chǎn)線出現(xiàn)故障，會導(dǎo)致包裝膜破裂或凈含量不足的情況，在此情況下，在線員工應(yīng)將這種不符合要求的生肉料從原包裝袋中取出，經(jīng)過自檢程序后，將生肉料重新投入灌裝設(shè)備的生肉料投料口。這是符合企業(yè)工藝文件要求的。如在線員工拆袋時，工作疏忽，不按企業(yè)內(nèi)控制度自檢，就會導(dǎo)致包裝膜、金屬卡扣混入，被帶入最終產(chǎn)品中。質(zhì)監(jiān)局檢查人員現(xiàn)場查看了豬肉方火腿的生肉料灌裝生產(chǎn)線，認(rèn)真核實了整個灌裝生產(chǎn)過程，認(rèn)為上述情況存在可能。
質(zhì)監(jiān)局檢查人員突擊查看了該企業(yè)豬肉方火腿生產(chǎn)線的分割、攪拌、灌裝各工序，查閱了退貨中心粉碎間的企業(yè)退貨臺賬、退貨處理臺賬、出貨過碼單、報廢產(chǎn)品處理合作協(xié)議等文件資料，未發(fā)現(xiàn)雨潤公司有回收食品再加工情況。
就這一事件，馬鞍山雨潤公司已向馬鞍山市質(zhì)監(jiān)局提交了“暫停該條生產(chǎn)線生產(chǎn)，對同批次產(chǎn)品全面召回，并對相關(guān)責(zé)任人員進(jìn)行處理”的整改意見。質(zhì)監(jiān)部門表示，將督促企業(yè)做好整改，對企業(yè)主動召回情況實施監(jiān)督，督促企業(yè)改善自檢工序，加強(qiáng)員工教育，完善內(nèi)部管理，確保食品安全。