黑作坊出黑招每天40公斤豬血變300公斤
工商突查黑窩點
7月10日，昆明市西山區工商行政管理局明波分局接到群眾舉報，稱在轄區內的積善社區積中村有人在夜間加工不合格豬血。接報后，明波分局執法人員與積善社區巡防中隊聯合兩次對舉報地點進行踩點勘察。
昨日凌晨三點，執法人員對舉報地點進行突擊檢查。當積中村108號出租房中一男子睡眼惺松地打開了房門時，執法人員看到一婦女正蹲在一桶桶猩紅的豬血前，用小刀把大塊豬血劃成小塊，四周墻壁臟污不堪，地上垃圾成堆，屋內不時散出陣陣令人作嘔的腥臭味。走近仔細一看，房間被分隔成兩個小間，里間堆滿了大量的鐵皮桶，桶內正是剛加工后的豬血，房屋角落里擺放著濾網、簡易鍋爐、塑料桶等加工用具。
經查，屋里的男主人姓楊，他和妻子已在昆明從事販賣豬血10年之久，今年2月份從南壩搬到積中村。10年來，夫妻倆已記不清換了幾個加工點，正是二人“打一槍換一個地方”的做法，讓黑加工作坊得以長久維持。
黑血旺
主要流向火鍋店
楊某交代，他與妻子每天從官渡、馬街等地屠宰場收購約40公斤左右的新鮮豬血后，回家后混和大量的自來水，并添加甲醛和工業用鹽加工，40公斤的豬血在簡易加工后后，搖身一變成了300公斤的豬血旺。為了掩人耳目，楊某和妻子只好偷偷摸摸在夜間進行加工。
楊某說，他們每天加工的豬血旺主要供應周邊的農貿市場以及火鍋店，一般以每公斤5角錢的價格成交。因該加工點不能提供衛生許可證、營業執照以及進貨憑證，并在豬血制作過程中，違法添加甲醛和工業用鹽進行生產。執法人員現場沒收銷毀豬血43桶（每桶20公斤）、并對其加工用具進行暫扣處理。
隨后執法人員還對其周邊的一磨芋黑加工作坊進行檢查，該加工點同樣均不能夠提供衛生許可證、營業執照以及進貨憑證等，執法人員現場查獲磨芋240公斤，現場查扣了塑料桶、鍋爐等生產工具，整個檢查一直持續至昨日清晨6時左右。目前，此案正在進一步調查處理中。
□工商支招
如何辨別真假豬血
執法人員簡單介紹了常見的辨別豬血方法。豬肉攤上數量少，不整齊，顏色較深的小盆零碎豬血是沒有經過“加工處理”過的優質豬血，這種豬血炒過后容易碎。如果是很整齊的大塊豬血，并且能像切豆腐似的切著賣，建議消費者謹慎購買，因為類似這樣的豬血一般都是“加工處理”過的。
另外，執法人員還介紹，真的豬血含有較粗的纖維，捏起來成條狀，人造豬血纖維少，捏起來成顆粒狀；真的豬血顏色較深，人造豬血顏色較淺；真的豬血有泡沫，假的沒有；真的豬血捏后手上殘留的紅色素少，假的卻很黏手，一捏整個手指都變成紅色的；真的豬血拿起來比較重，假的比較輕。而且，真假豬血吃起來口感也會有差異，真的豬血吃起來有點黏牙。（記者 宋海燕 圖/文）
